消委會測試市面30款火腿及火雞片,發現有28款屬高鈉,有14款產品標籤上的營養素含量和測試結果不相符。

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消委會測試23款火腿及7款火雞片,有28款都是高鈉,以每100克固體食物計算,含超過600毫克鈉。

鈉含量超出最多的火腿和火雞片,分別含有1,320毫克和1,100毫克,整體而言,火腿樣本的鈉含量較火雞片高約半成。

消委會稱以今次結果所得,進食一碗腿蛋麵其鈉含量已達世衞建議每日相關攝取量上限的八成半,而火雞片芝士三文治就達六成半。

消委會研究及試驗小組副主席雷永昌指出:「火腿及火雞片雖含豐富蛋白質,但因鈉含量相對較高,應減少進食火腿及火雞片,不宜將它作為吸收蛋白質的主要來源,避免偏食,減低患上高血壓及心血管疾病的風險。」

測試亦發現14款產品上標示的營養素含量和測試結果不相符,超出規定容忍限值兩成,不符合食安中心的規定。這款火雞片標籤上的總脂肪含量每100克1.8克,但測試結果是3.4克,相差約九成。

而30款樣本都驗出防腐劑或護色劑、即硝酸鹽或亞硝酸鹽,雖無超出法例規定,但有八款未有在標籤上清晰標示相關成分,已交食安中心跟進。

 


編輯:杜若

審校:李諾一