海底撈計劃年底前關閉約300間表現差的店舖，有大行看法正面，但分析關注內地的消費政策對餐飲行業的影響。
內地火鍋餐飲公司海底撈決定，年底前關閉約300間客流量比較低、業績不及預期的店舖，亦會縮減擴張計劃及持續關注業績欠佳的店舖，採取改善措施。
大和維持跑贏大市評級，認為關閉業績差的店舖可以減少拖低毛利的情況，有助改善盈利能力和現金流，亦能集中客流在餘下的店舖，放慢擴張步伐，相信資本開支可以大減。
大和又引述管理層提及國慶假期餐廳翻枱率復蘇令人鼓舞，但假期後因為疫情反彈，業務又明顯回軟。
大唐資本投資策略部總監盧志明稱：「營運效率令到公司在業績上會有改善，但消費能力或者是，大家亦要留意國內政策。因為始終火鍋某程度上對國內的節約浪費，餐飲業這一點的方案是有比較大的關鍵性。」
瑞信維持對海底撈中性評級，認為關閉店舖帶來額外開支，短期令業績有壓力，但亦消除最大不明朗因素，明年翻枱率和毛利可能反彈，未來數月業務能否改善是股價最大的動力。
富瑞將海底撈目標價調低兩成至15.2元，主要因為過往市場給予較高估值，是基於公司市佔率持續提升，但重組業務策略後，估值要回復正常，但相信關閉門店和縮減擴張步伐後，經營利潤率可以改善，2023年估計達百分之8.1。
編輯：杜若
審校：李諾一