7月20日，「中國–太平洋島國減貧與發展合作中心」啟用儀式在福建福州舉行。中國外交部、中國外交部駐太平洋島國使節、太平洋島國駐華使節、國家鄉村振興局、福建省以及中國–太平洋島國有關合作平台涉及省份等，以線上線下方式參加啟動儀式。儀式上，福建省農林大學等相關機構與太平洋島國相關機構簽署了友好合作協議。
是次會議，是落實去年10月，在首次中國–太平洋島國外長會議上，國務委員兼外長王毅宣布成立中國–太平洋島國減貧與發展合作中心的倡議。福建省委書記尹力在啟用儀式上致辭時指，習近平主席曾在福建工作17年半，在擺脫貧困方面開創了一系列重要理念和重大事件。在參與世界減貧方面，習近平主席推動福建建成全球首個菌草科學實驗室，成功實施援助巴比亞新幾內亞東高地省菌草、旱稻項目。尹力表示，福建菌草技術作為中國對外援助的重要項目，已傳播到106個國家和地區，對保障當地糧食安全，促進當地減貧增收發揮了重要的作用。
中國外交部副部長謝鋒表示，福建省是海洋大省，是南島語族發源地，與島國地理相連，人文相親，發展優勢互補。早在2000年，習近平主席擔任福建省省長期間，就親自推動福建省與巴布亞新幾內亞東高地省締結友好關係，並在巴新進行菌草、旱稻技術援助項目。近年來，福建省與太平洋島國交流合作取得了新的成效，包括積極支持島國抗擊新冠肺炎疫情，深化基礎設施海洋漁業等領域的合作，加強南島語族文化交流等等。謝鋒指，福建菌草項目已經從巴新輻射到多個島，提高了當地農民收入，收到了良好的經濟社會效益，成為中國與島國減貧與發展合作的金字招牌。
謝鋒表示，福建在全國已率先開展有組織的開髮式扶貧，加強中西部合作的「閩寧模式」成為全國脫貧攻堅的成功範例，中國將「中國–太平洋島國減貧與發展合作中心」設在福建，就是要充分發揮福建省的獨特優勢，攜手太平洋島國，共創減貧領域南南合作的新典範，為島國減貧與發展事業做出更大貢獻。
國家鄉村振興局副局長夏更生表示，國家鄉村振興局將積極支持「中國-太平洋島國減貧與發展合作中心」，充分發揮在減貧培訓、經驗交流、項目合作和能力建設等方面的平台作用，推動中國同太平洋島國在減貧發展領域深化合作，攜手構建全球減貧與發展夥伴聯盟。
所羅門群島駐華大使約翰·傅桂出席啟動儀式，並代表太平洋島國駐華使節、政府發言。約翰·傅桂說，去年10月首次中國——太平洋島國外長會上，中方提出的三大倡議，其中應急物資儲備庫和應對氣候變化合作中心分別在廣州和聊城已落地；今天又在福建見證減貧與發展合作中心的正式啟用，希望加強中國和太平洋島國夥伴在減貧方法和策略方面的信息、經驗交流。這些經驗將幫助太平洋島國發展經濟、改善民生，特別是當前太平洋島國正面臨氣候變化、貧困和失業問題加劇，以及疫情衝擊經濟社會發展等挑戰。
約翰·傅桂表示，中國打贏了脫貧攻堅戰，得到了聯合國和國際社會的充分肯定， 希望能夠借鑒經驗，發展太平洋島國的經濟，也 期待在與中國政府的合作和幫助下，太平洋島國能妥善應對挑戰，實現自身目標。
啟動儀式上，福建省外辦與巴新東高地省簽署了《中華人民共和國福建省與巴布亞新幾內亞獨立國東高地省建立絲路夥伴關係備忘錄》，福建農林大學、福建商學院分別與巴新科技大學、巴新戈羅卡大學簽署合作備忘錄。