文 | 何志平

 

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公曆每年的九月七日或八日是白露節氣,是“二十四節氣”中的第15個節氣,秋季第3個節氣,干支曆申月的結束與酉月的起始。斗指癸;地球正值處於太陽黃經一六五度。“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣。由於天氣逐漸轉涼,白晝有陽光尚熱,但傍晚後氣溫便很快下降,晝夜溫差大。《月令七十二候集解》中說:「八月節,秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也。」白露表示氣溫下降快、濕度尚大、多露水、且陰氣漸重,露水亦開始結霜。

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中國古代將白露分為三候:「一候鴻雁來,二候玄鳥歸,三候群鳥養羞。」鴻為大,雁為小,白露一到,寒氣漸生,鴻雁等候鳥開始南飛避寒。玄鳥即燕子,春分時自南往北飛,此時涼風習習,露重枝濕,於是開始自北往南飛,是為歸;百鳥也開始儲備食物以過冬,如藏珍饈。就是說鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥亦開始儲備食物以過冬,因此白露實際上就是天氣轉涼的象徵。

露是由於溫度降低,水氣在地面或近地物體上凝結而成的水珠。這時,人們就會明顯地感受到炎熱的夏天已過去,秋爽的天氣已經到來,溫度下降速度也逐漸加快。白天的氣溫雖然可高達攝氏三十八度,但是夜晚之後,就可以下降到二十幾度,溫差可以是相差十幾度之多。白露基本結束了暑天的悶熱,天氣漸漸轉涼,寒生露凝。古人以四時配五行,秋屬金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。

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白露,夏日殘留的暑氣逐漸消失,天地的陰氣上升擴散,夜晚漸涼,晝夜溫差拉大,寒生露凝,這也是“白露”名由之一。如果空氣降低到攝氏零度左右,透明的露水凝結為固體,一粒粒硬硬的,那就是霜了;只有當溫度大約到了攝氏四、五度的時候,露水還未變霜,表面卻隱約有一層白色薄膜,露珠的中心還是水份,這個時候的露水,便叫做「白露」。

要成就「白露」,溫度要掌握很精準,再冷一點,便成了「霜」;熱些呢,則只是露水,成不了「白露」。可以說「白露」是冷暖之溫,陰陽之炁,的一個既妙而又玄的平衡奇點,也是瞬間即逝的自然造化景象,難怪這節氣能迷倒那麼多的文人雅士,誘發他們的詩畫讚歎!

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白露是收穫的季節,也是播種的季節。富饒遼闊的東北平原開始收穫穀子,大豆和高粱,華北地區秋收作物成熟,大江南北的棉花正在吐絮,進入全面分批採收的季節。農民最怕「白露」日起風,農諺有「白露日東北風,十個鈴子九個膿;白露日西北風,十個鈴子九個空」。鈴子,即錦桃。颳了風,桃子的收成便不好。

農家又怕「白露」日下雨,俗諺說「白露日落雨,到一處壞一處」,農民說白露日下雨,蔬菜會變苦,稻子會生蟲蛀空,影響收成。不過,如果「白露」這一天有霧的話,則稻子容易結實,就會有好收成。總之,對於農民來說,「白露」這一天天氣晴朗便再好不過了。在這些諺語中,看出農民對「白露」的重視。這會兒農民也忙著收穫莊稼,正所謂“搶秋搶秋,不搶就丟”。白露期間的各地民俗,主要有祭祀大禹、釀五穀酒、喝白露茶等。

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家里有種桂花的人家,相信一定會很歡迎「白露」到來。因為「白露」一到,也是桂花飄香之時,桂花獨特的清香,往往能使人精神一振。秋天也是很多果實成熟之時,這個時候的柿子、水梨和白筍等,都是當造之時,美味又鮮嫩,這個時候吃最為合時。

白露節氣已是真正的涼爽季節的開始,很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補,而忽略了季節性的易發病,特別是呼吸系統有毛病的人在飲食調節上更要慎重,平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物。此節氣的另一養生重點是要注意夜晚不要著涼,並加強鍛鍊身體,積極預防過敏性疾病的發生。最後,在這個節氣裡,你可以看到應景的月餅紛紛上市,甜的、鹹的,各種口味任君挑選,但切記多吃是會壞肚皮的。

白露時節的民間習俗有:收清露,十樣白(指的便是十種帶“白”字的草藥,如白芍、白蓮、白茅根、白茯苓參,以與“白露”字面上相應。據說食後可滋補身體,驅除風氣),喝上一杯白露茶、釀白露米酒;吃龍眼,吃番薯, 和祭拜大禹王的傳統。

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白露節有「太陰旦」,與中秋節同為農曆八月十五(有說中秋節是源於太陰旦),相傳嫦娥吃下仙丹,突然身輕如燕,飄飄然向月宮騰空飛去,被後羿發現,以箭射嫦娥,嫦娥以進入廣寒宮,於是成了月神,稱為「明月之神」或「太陰娘娘。」太陰旦翌日,就是「齊天大聖旦」,在香港秀茂坪有重大的節慶活動。

秀茂坪大聖廟會在區內擇一空地,酬神演戲作為慶祝,大聖更會降乩於乩童來接受祝賀。乩童會以滾油抹面,上刀梯和走火炭以示聖靈附身。據說大聖走過的炭塊有鎮宅之用,不少善信都排隊進場領取炭塊以保家宅平安。另外,廟內亦供奉著達摩、八戒、周公、桃花女等神靈,並每逢初一、十五,都會應善信要求,通過「出乩」來給善信指引。

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白露是一個非常詩情畫意的詞語。古代的騷人墨客,多次以白露為詩詞之題材。唐朝杜甫有《白露》: 「白露團甘子,清晨散馬啼。圃開連石樹,船渡入江溪。憑幾看魚樂,迴鞭急鳥棲。漸知秋實美,幽徑恐多蹊」。這首詩描寫秋天的意境,以葉上的白露清晨時份散於馬蹄下開始,至看見秋天的豐實美境,擔心幽徑蹊路過多收結。杜甫筆下的秋天,意境清涼淒美。

唐朝還有雍陶的《秋露》,白居易的《南湖晚秋》和《衰荷》,李白的《玉階怨》,及魏晉左思的《雜詩》,都是應白露之境而抒秋寒之情懷。其中最古老亦是最特出的,是《詩經》裡《秦風》的《蒹葭》:

蒹葭蒼蒼,白露為霜。

所謂伊人,在水一方。

溯洄從之,道阻且長。

溯游從之,宛在水中央。

蒹葭萋萋,白露未晞。

所謂伊人,在水之湄。

溯洄從之,道阻且躋。

溯游從之,宛在水中坻。

蒹葭采采,白露未已。

所謂伊人,在水之涘。

溯洄從之,道阻且右。

溯游從之,宛在水中沚。

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整首詩藉著蘆葦與白露起興,勾勒出一幅朦朧的意境,反襯出主人公那種癡迷的思念情懷,使整個詩篇蒙上了一片尋找著失去親人的迷惘,與恨不能早日歸來感傷的情調。二十五年前,「伊人」是深圳河以南的同胞你我。今天的「伊人」,可就是海峽彼岸失散多年的兄弟們?

正是「露從今夜白,月是故鄉明」。白露時節,分外的想念你們啊!

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編輯:牧也