文 | 何志平
圖源：網絡
公曆每年的九月七日或八日是白露節氣，是“二十四節氣”中的第15個節氣，秋季第3個節氣，干支曆申月的結束與酉月的起始。斗指癸；地球正值處於太陽黃經一六五度。“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣。由於天氣逐漸轉涼，白晝有陽光尚熱，但傍晚後氣溫便很快下降，晝夜溫差大。《月令七十二候集解》中說：「八月節，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。」白露表示氣溫下降快、濕度尚大、多露水、且陰氣漸重，露水亦開始結霜。
圖源：網絡
中國古代將白露分為三候：「一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。」鴻為大，雁為小，白露一到，寒氣漸生，鴻雁等候鳥開始南飛避寒。玄鳥即燕子，春分時自南往北飛，此時涼風習習，露重枝濕，於是開始自北往南飛，是為歸；百鳥也開始儲備食物以過冬，如藏珍饈。就是說鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥亦開始儲備食物以過冬，因此白露實際上就是天氣轉涼的象徵。
露是由於溫度降低，水氣在地面或近地物體上凝結而成的水珠。這時，人們就會明顯地感受到炎熱的夏天已過去，秋爽的天氣已經到來，溫度下降速度也逐漸加快。白天的氣溫雖然可高達攝氏三十八度，但是夜晚之後，就可以下降到二十幾度，溫差可以是相差十幾度之多。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。
圖源：網絡
白露，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴散，夜晚漸涼，晝夜溫差拉大，寒生露凝，這也是“白露”名由之一。如果空氣降低到攝氏零度左右，透明的露水凝結為固體，一粒粒硬硬的，那就是霜了；只有當溫度大約到了攝氏四、五度的時候，露水還未變霜，表面卻隱約有一層白色薄膜，露珠的中心還是水份，這個時候的露水，便叫做「白露」。
要成就「白露」，溫度要掌握很精準，再冷一點，便成了「霜」；熱些呢，則只是露水，成不了「白露」。可以說「白露」是冷暖之溫，陰陽之炁，的一個既妙而又玄的平衡奇點，也是瞬間即逝的自然造化景象，難怪這節氣能迷倒那麼多的文人雅士，誘發他們的詩畫讚歎！
圖源：網絡
白露是收穫的季節，也是播種的季節。富饒遼闊的東北平原開始收穫穀子，大豆和高粱，華北地區秋收作物成熟，大江南北的棉花正在吐絮，進入全面分批採收的季節。農民最怕「白露」日起風，農諺有「白露日東北風，十個鈴子九個膿；白露日西北風，十個鈴子九個空」。鈴子，即錦桃。颳了風，桃子的收成便不好。
農家又怕「白露」日下雨，俗諺說「白露日落雨，到一處壞一處」，農民說白露日下雨，蔬菜會變苦，稻子會生蟲蛀空，影響收成。不過，如果「白露」這一天有霧的話，則稻子容易結實，就會有好收成。總之，對於農民來說，「白露」這一天天氣晴朗便再好不過了。在這些諺語中，看出農民對「白露」的重視。這會兒農民也忙著收穫莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五穀酒、喝白露茶等。
圖源：網絡
家里有種桂花的人家，相信一定會很歡迎「白露」到來。因為「白露」一到，也是桂花飄香之時，桂花獨特的清香，往往能使人精神一振。秋天也是很多果實成熟之時，這個時候的柿子、水梨和白筍等，都是當造之時，美味又鮮嫩，這個時候吃最為合時。
白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，特別是呼吸系統有毛病的人在飲食調節上更要慎重，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物。此節氣的另一養生重點是要注意夜晚不要著涼，並加強鍛鍊身體，積極預防過敏性疾病的發生。最後，在這個節氣裡，你可以看到應景的月餅紛紛上市，甜的、鹹的，各種口味任君挑選，但切記多吃是會壞肚皮的。
白露時節的民間習俗有：收清露，十樣白（指的便是十種帶“白”字的草藥，如白芍、白蓮、白茅根、白茯苓參，以與“白露”字面上相應。據說食後可滋補身體，驅除風氣），喝上一杯白露茶、釀白露米酒；吃龍眼，吃番薯， 和祭拜大禹王的傳統。
圖源：網絡
白露節有「太陰旦」，與中秋節同為農曆八月十五（有說中秋節是源於太陰旦），相傳嫦娥吃下仙丹，突然身輕如燕，飄飄然向月宮騰空飛去，被後羿發現，以箭射嫦娥，嫦娥以進入廣寒宮，於是成了月神，稱為「明月之神」或「太陰娘娘。」太陰旦翌日，就是「齊天大聖旦」，在香港秀茂坪有重大的節慶活動。
秀茂坪大聖廟會在區內擇一空地，酬神演戲作為慶祝，大聖更會降乩於乩童來接受祝賀。乩童會以滾油抹面，上刀梯和走火炭以示聖靈附身。據說大聖走過的炭塊有鎮宅之用，不少善信都排隊進場領取炭塊以保家宅平安。另外，廟內亦供奉著達摩、八戒、周公、桃花女等神靈，並每逢初一、十五，都會應善信要求，通過「出乩」來給善信指引。
圖源：網絡
白露是一個非常詩情畫意的詞語。古代的騷人墨客，多次以白露為詩詞之題材。唐朝杜甫有《白露》: 「白露團甘子，清晨散馬啼。圃開連石樹，船渡入江溪。憑幾看魚樂，迴鞭急鳥棲。漸知秋實美，幽徑恐多蹊」。這首詩描寫秋天的意境，以葉上的白露清晨時份散於馬蹄下開始，至看見秋天的豐實美境，擔心幽徑蹊路過多收結。杜甫筆下的秋天，意境清涼淒美。
唐朝還有雍陶的《秋露》，白居易的《南湖晚秋》和《衰荷》，李白的《玉階怨》，及魏晉左思的《雜詩》，都是應白露之境而抒秋寒之情懷。其中最古老亦是最特出的，是《詩經》裡《秦風》的《蒹葭》：
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方。
溯洄從之，道阻且長。
溯游從之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。
所謂伊人，在水之湄。
溯洄從之，道阻且躋。
溯游從之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。
所謂伊人，在水之涘。
溯洄從之，道阻且右。
溯游從之，宛在水中沚。
圖源：網絡
整首詩藉著蘆葦與白露起興，勾勒出一幅朦朧的意境，反襯出主人公那種癡迷的思念情懷，使整個詩篇蒙上了一片尋找著失去親人的迷惘，與恨不能早日歸來感傷的情調。二十五年前，「伊人」是深圳河以南的同胞你我。今天的「伊人」，可就是海峽彼岸失散多年的兄弟們？
正是「露從今夜白，月是故鄉明」。白露時節，分外的想念你們啊！
圖源：網絡
編輯：牧也