文｜趙利平
潮汕地區對古代傳統禮制有著一定的習俗遺留，他們敬仰天地神靈和祖先，多建有寺塔、廟宇、祠堂，也崇尚大宅高屋。潮汕人重情信義，感情特徵明顯，感覺藝術富有活力，加上民風刻苦耐勞，所以傳統民間工藝水平非常發達，特別在建築及裝飾藝術領域有如木雕、石雕、嵌瓷等方面取得了很高的藝術成就。
壹、嵌瓷
嵌瓷出現於明代萬曆年間，原是民間藝人「廢物利用」的一種聰明才智。以前的瓷器並不便宜，使用過程中破損或燒制不夠完美的瓷片如扔掉覺得十分可惜，於是他們把有釉彩而顏色各異的破碎瓷片通過剪取、敲制和鑲嵌等工藝，糅合造型繪畫的藝術在廟宇、祠堂、民居等建築上做成各種立體的器物圖案或花鳥人物等裝飾，熠熠生輝，成為屋脊上絢麗的風景線。
嵌瓷主要有平嵌、浮嵌和立體圓嵌等，這一工藝是潮汕地區特有的，後來也影響到珠三角或其他地區，但始終沒有潮汕地區那麼集中、豐富和精彩，是民間稀有的特種工藝。特別是隨著現代建築的興起和民間高手多逐漸年邁或離世，那種精緻多彩而層次分明且內涵豐富的嵌瓷已越來越少見。嵌瓷也是風格多樣的，明式較為簡潔素雅，有如潮州韓文公祠屋頂上的；清式較為濃彩厚飾，圖案色彩豐富，內容繁復多樣，有如潮州開元寺和汕頭老市區關帝廟屋頂上的；現代的介乎兩者之間，視乎屋主或工藝師的喜好，但多是略顯粗礦，不夠精細或不夠韻味。以前的瓷片質量好，風吹雨打，色釉不褪，數以百年依然色彩絢麗，有脫落重新修復的，往往新貼瓷片一段時間日曬雨淋之後反而不夠原有瓷片搶眼。
一處完整的屋脊嵌瓷往往視不同位置裝飾的需要而花紋、動植、人物均備，而且除了吉祥美好的祝福意蘊外，還有各種神話傳說、古代典故、傳奇志異等題材與內容，因為表現形式的需要，所以在嵌瓷中還融合了灰塑、泥塑、貼瓷等多種元素。
贰、木雕
潮州木雕在唐宋時期已開始應用，原為木色素雕，南宋時始有金漆雕出現。由於潮州漆藝好，用金足，木雕喜用金漆多，故人們常稱潮州木雕為金漆木雕。
潮州木雕成熟於明代，清代達到全盛時期，民國後戰亂頻乃，木雕使用銳少，木雕藝人許多轉做其他行業謀生，一度萎縮。改革開放後，經濟的發展和一段時間出口任務的需要，加上後來家居裝飾和收藏欣賞的興起，許多文化人和藝術家的介入與提出要求和建議，潮州木雕又成為潮汕地區的一面工藝旗幟。
潮州木雕工藝形式主要有凹雕、凸雕、圓雕、通雕和鋸通雕，其中內容豐富、立體自然且多層次的鏤通雕最具代表性。每件木雕通常有起透描稿、鑿粗坯、細雕刻、髹漆、貼金等工序，雖然以金漆為主，金碧輝煌，但有時也以黑漆、朱砂甚至其他彩色和原木色來營造層次變化，從而出現了黑漆裝金、五彩裝金、木色素雕等形式。潮州木雕在建築裝飾上梁架、屋檐、拱托等均綜合運用，雕梁畫棟，場面恢宏；雕刻場景也繁復繽紛，人物眾多，景象壯觀；各種雕刻精美細緻，花木景物多層鏤刻，玲瓏剔透；人物刻划靈動自然，表情傳神，連發絲、鬚眉、衣紋等都毫不含糊；整體上統一協調，飽滿熱鬧；處理上掩映修飾、過渡自然，觀賞時常令人膛目結舌，流連忘返。
潮州木雕的興盛除了潮汕地區富有傳統文化底蘊和崇尚古建築以及潮汕人心靈手巧、刻苦耐勞之外，還與當地人敬仰祖先神靈，喜建祠堂、廟宇、書院以及致富後樂於建大屋大廈，榮耀鄉里等習俗有關，有的富裕的鄉村甚至堪比雕刻藝術博物館。
如要親賞潮州木雕藝術，建築裝飾方面潮州已略黃公祠不可錯過，門扇屏風與飾物方面廣東省博物館的收藏也值得細賞，特別是潮州木雕龍蝦蟹簍更是馳名海內外，在潮州一些雕刻大師的工作室中應該可以看到。至於市面上的粗糙之作與旅遊商品就不要混為一談了。
叁、石雕
潮汕石雕久負盛名，特別是將木雕中的鏤空技術應用到石雕中，呈現出獨具的風格。石雕中應用的技法有通雕、圓雕、浮雕、立體雕等；立體雕主要有石柱蟠龍、昭壁麒麟、雙獅守門等，厚重大氣，傳神靈動；浮雕主要鑲於牆壁，人物動植，樵耕漁讀，異彩紛呈；多種技法兼用的許多雕件則裝嵌於牆裙、檐柱、券門、垂帶等地方，傳統典故，花紋圖案，蘊含著美好吉祥的祝福。石雕以花崗岩為主要原料，除沿海地區取材方便之外，也是適合南方潮濕炎熱的氣候與耐酸鹼、耐腐蝕、耐風化的需要。
潮汕石雕在唐宋時期已出現，建於唐代的潮州開元寺至今仍保留有那個時代的石雕，比較古樸簡約；隨著明清兩代潮汕地區經濟人文的發展，石雕的應用與題材內容日趨豐富，工藝也日益精細；在清末民國時，民間能工巧匠別出心裁，精雕細琢，把浮雕、圓雕、平雕、多層通雕、雙面雕等等各種技藝在石頭上演繹得淋灕盡致，在潮州已略黃公祠和建於清代的從熙公祠可見一斑。後來隨著時代的動蕩與物質生活的貧乏，石雕藝術的要求與表現有所滯後，特別是改革開放大潮中許多工匠棄工從商，許多建築裝飾的石雕逐漸來源於閩南地區。當然，潮汕地區也仍有不少石匠藝人依然堅守工藝，精益求精，作品甚至在國內外的一些工藝展賽中屢獲殊榮。
總的來說，潮汕地區人文風俗獨特而又充滿魅力，建築裝飾上古往今來家鄉習俗依然，風土人情濃郁，備受世人矚目。
來源：利平收藏
編輯：方方